庖丁工房タダフサ

庖丁工房タダフサ

庖丁工房タダフサ

“鍛冶の町三条”と知られ、国内外で評価の高い歴史のある金物産業の町、三条。
寛永2年(1625)、江戸から釘鍛冶職人を招き、農家の副業として和釘の製造方法を指導しました。寛文元年(1661)に会津地方から新しい鍛冶技術が伝わると製品も釘から鎌、鋸、庖丁へと広がり、専業の鍛冶職人が育っていきました。そして金物を取り扱う専門の商人が増え商圏を広げた結果、”鍛冶の町三条”が全国へ知れ渡ることとなりました。
このような三条の鍛冶の歴史の中、昭和23年に初代曽根寅三郎が庖丁工房タダフサを創業。当初は鎌・小刀・庖丁などあらゆる刃物を手がけていましたが、しだいに、漁業用刃物を作るようになり、その後、家庭用刃物・本職用刃物・蕎麦切り庖丁などにも取り組み、現在に至っています。

シリーズ

サダフサ
パン切り

パン切り235mm

パン切り235mm
10,260円
アンカー

シリーズ

柴田文江デザイン
万能包丁

万能125mm (ぺティ)

万能125mm (ぺティ)
8,100円

万能170mm (三徳)

万能170mm (三徳)
9,720円

万能210mm (牛刀)

万能210mm (牛刀)
10,800円
アンカー

シリーズ

柴田文江デザイン
さばき用包丁
右利用

出刃105mm (小出刃) 片刃右利用

出刃105mm (小出刃) 片刃右利用
9,720円

出刃150mm 片刃右利用

出刃150mm 片刃右利用
12,960円

刺身200mm 片刃右利用

刺身200mm 片刃右利用
12,960円
アンカー

シリーズ

柴田文江デザイン
さばき用包丁
左利用

出刃105mm (小出刃) 片刃左利用

出刃105mm (小出刃) 片刃左利用
12,960円

出刃150mm 片刃左利用

出刃150mm 片刃左利用
17,280円

刺身200mm 片刃左利用

刺身200mm 片刃左利用
17,280円
アンカー
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